Sécurité
Comme les autres acides chloroacétiques et les hydrocarbures halogénés, l'acide chloroacétique est un agent alkylant dangereux. La DL50 chez le rat est de 76 mg/kg.

Acide chloroacétique facilement pénètre la peau et les muqueuses et interfère avec la production d'énergie cellulaire. Première exposition cutanée à des concentrations élevées (p. ex., solution à 80 %) peut-être ne pas apparaître très dommageable dans un premier temps, une intoxication générale cependant peut présenter quelques heures. L'exposition peut être fatale si supérieure à 6 % de surface corporelle est exposé à l'acide chloroacétique. Le sel de sodium ne pénètre pas la peau mais aussi de l'acide mais peut être aussi préjudiciable donné une durée plus longue et la plus grande surface d'exposition.

Au contact de l'acide chloroacétique, décontamination immédiate devrait être entamée en rinçant la zone affectée avec de l'eau ou une solution de bicarbonate pour neutraliser l'acide et éviter davantage la peau absorption.

L'antidote de l'intoxication acide chloroacétique est dichloroacétate de sodium (50 mg/kg IV pendant 10 minutes, répétées en 2h; double dose si l'hémodialyse est réalisée).