1. Brève introduction dePoudre de miel lyophilisé

Poudre de miel lyophiliséprésente de nombreux avantages lors de la formulation du produit. Parce que le miel est un liquide colloïdal à haute viscosité. Les composants acides qu'il contient peuvent réagir avec les récipients métalliques et provoquer de la corrosion. De plus, le miel est facilement affecté par les saisons et la température. La température élevée en été provoque la fermentation de la plupart des sucres réducteurs du miel en acide, le temps de stockage est limité; Trop froid en hiver (inférieur à 15 degrés), le miel est sujet à une cristallisation incomplète, ce qui nuit à sa préparation et à l'uniformité de sa qualité, apporte de nombreux désagréments au transport, au stockage et à la consommation du miel. Une fois le miel transformé en poudre de miel, il conserve non seulement la valeur nutritionnelle du miel liquide, mais facilite également le transport et le stockage à long terme ainsi que le traitement et l'utilisation en profondeur ultérieurs. La recherche et le développement réussis de la poudre de miel ont considérablement amélioré la profondeur et l'étendue de l'application du miel, un produit naturel, dans l'industrie de la transformation des aliments, élargi le champ d'utilisation du miel naturel et résolu fondamentalement les problèmes de sécurité alimentaire que le miel liquide est difficile à utiliser et ne peut être garanti.

Le processus de production de poudre de miel lyophilisé

Lyophilisation sous vide

Le processus technologique est le suivant : miel brut → congélation à basse température → séchage sous vide et déshydratation → broyage → emballage.

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Poudre de miel lyophiliséconserve non seulement la valeur nutritionnelle du miel, mais surmonte également tous les inconvénients liés à l'utilisation du miel liquide. Par conséquent, en tant que nouveau type d'ingrédient alimentaire naturel et sain, il est largement utilisé dans la boulangerie, la crème glacée et le lait dans l'industrie alimentaire, comme les produits carnés, les condiments, les céréales pour petit-déjeuner, la farine d'avoine nutritive, etc., et peut également être utilisé. dans de multiples industries telles que les produits de santé et les médicaments.

2. Caractéristique du produit

R. La poudre de miel lyophilisé a la même fonction que le miel pour rehausser et intensifier d'autres saveurs. C'est un édulcorant naturel. La saveur de miel pur est conservée et l'utilisation du support n'affecte pas la saveur de miel grâce à un procédé spécial.

B. La poudre de miel lyophilisée peut être une alternative au miel liquide : elle évite le gaspillage de miel liquide (qui ne peut pas être complètement versé du récipient) et les problèmes d'assainissement de l'environnement. Réduisez l'espace de stockage et prolongez le temps de stockage. Il peut être mélangé avec d'autres composants secs dans le mélange sec et peut être mélangé avec du liquide 1:1 en même temps.

3. Gamme d'application de poudre de miel lyophilisée

un. Dans les produits de boulangerie

La poudre de miel lyophilisée dans l'industrie de la boulangerie peut être largement utilisée dans le pain, les gâteaux, les biscuits, les gâteaux de lune et autres aliments de boulangerie et pour fabriquer diverses poudres pré-mélangées. Il peut être utilisé comme améliorant de produit et nutriment, et peut également être utilisé comme sucre sans sucre.

b. Dans les produits laitiers et les boissons froides

La poudre de miel lyophilisée peut mieux mélanger les saveurs de plusieurs ingrédients différents dans le produit, mettant en évidence et obtenant les caractéristiques recherchées par le produit final. Surtout pour le goût rugueux et la mauvaise saveur des produits moyens et bas de gamme, il a une bonne fonction de dissimulation, d'inhibition et de modification évidente. En même temps, il peut agir indirectement comme base du matériau de base, rendant le produit final plein, corsé, lisse et avec un arrière-goût naturel. En utilisant de la poudre de miel lyophilisé, visant la saveur de lait pur dans le lait liquide, les boissons froides, la saveur d'arachide, les produits à saveur de blé et la saveur de chocolat, le taro, la saveur de noix, les grains entiers et d'autres produits obtiendront le meilleur goût et la saveur naturelle.

c. En glace

La poudre de miel lyophilisée est un additif alimentaire naturel qui intègre la nutrition naturelle, les soins de santé, la fonctionnalité et la réduction des coûts de production de l'entreprise dans l'application des produits de crème glacée. La poudre de miel lyophilisé améliore et rehausse le goût et la saveur des produits de crème glacée. La poudre de miel agit indirectement comme une base et une base de saveur, rendant le goût et la saveur du produit inégalés par toute saveur artificielle de chewing-gum. Il atteint vraiment un goût rafraîchissant. Doux et cireux, arrière-goût durable.

ré. Dans les produits à base de viande

L'application de poudre de miel lyophilisé dans l'industrie des produits à base de viande est une innovation des ingrédients de production traditionnels. Il peut non seulement améliorer le goût, la texture et la couleur des produits à base de viande, mais peut également éliminer le poisson, améliorer la fraîcheur et soulager le gras pour atteindre l'objectif souhaité. En même temps, cela peut également augmenter le taux de production du produit. La composition unique de fructose naturel, de glucose et d'une variété d'acides aminés naturels dans la poudre de miel lyophilisé peut rendre la couleur du produit naturelle, brillante et attrayante, et une protection durable de la couleur pendant la production et la combinaison de produits à base de viande.

e. Dans d'autres produits

Comme la crème non laitière, le beurre de cacahuète, les produits de soins de santé, etc., la poudre de miel séchée peut être utilisée dans ces produits pour ajuster et modifier l'arôme du produit afin de le rendre naturel et corsé. Le goût est plein et l'arrière-goût est naturel, ce qui améliore considérablement le goût et la saveur du produit.

Cher client, n'hésitez pas à nous envoyer un e-mail pour une consultation sur les produits en poudre de miel lyophilisé ~

4.Coordonnées

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